Pasca este un desert tradițional de Paște, care adesea poate părea complicat de preparat din cauza aluatului dospit, dar Jamila ne oferă o variantă mult mai simplă și rapidă, fără aluat, care păstrează totodată gustul autentic. Pasca cu smântână este un preparat delicios, cremos și savuros, care poate deveni un favorit al familiei, fără prea multă muncă de pregătire. Iată cum poți să prepari această pască rapid și ușor, urmând metoda recomandată de Jamila.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara pasca cu smântână fără aluat, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de brânză de vaci bine scursă
• 200 g smântână grasă (pentru un gust mai cremos)
• 200 g zahăr
• 4 ouă
• 1 plic de zahăr vanilat
• Coaja rasă de la o lămâie
• 2 linguri de esență de vanilie
• 100 g stafide (opțional)
• 50 g unt (pentru uns forma)
• 1 linguriță de praf de copt
• 2 linguri de făină

Mod de preparare

1. Pregătirea formei și a ingredientelor

Începe prin a unge o formă de copt (preferabil una rotundă) cu unt, pentru a preveni lipirea. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

2. Amestecarea ingredientelor

Într-un bol mare, pune brânza de vaci bine scursă și adaugă smântâna, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie și esența de vanilie. Amestecă bine cu o spatulă sau un tel până când compoziția devine omogenă și fină.

3. Adăugarea ouălor și a prafului de copt

Bate ouăle separat și adaugă-le treptat în compoziția de brânză, amestecând continuu pentru a le încorpora. Încorporează și praful de copt, care va ajuta la obținerea unei texturi pufoase. Dacă îți dorești ca pasca să fie mai pufoasă, poți adăuga și două linguri de făină.

4. Încorporarea stafidelor

Dacă dorești, poți adăuga și stafide în aluat, pentru un plus de gust și textură. Încearcă să le treci prin făină înainte de a le adăuga în compoziție, pentru a evita ca acestea să se așeze pe fundul pascăi.

5. Coacerea pascăi

Toarnă amestecul în forma de copt pregătită anterior și nivelează-l. Coace pasca în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45-50 de minute, sau până când devine aurie și fermă la mijloc. Poți verifica cu o scobitoare dacă este bine coaptă – dacă iese curată, pasca este gata.

6. Răcirea și servirea

Lasă pasca să se răcească în formă pentru câteva minute, apoi scoate-o și las-o să se răcească complet pe un grătar. Poți servi pasca cu smântână alături de un pahar de vin sau chiar de un ceai aromat, iar pentru o notă finală de savoare, poți presăra zahăr pudră deasupra.

Sfaturi și variante

• Pentru o variantă fără stafide: Dacă nu îți plac stafidele, le poți înlocui cu bucăți mici de ciocolată sau le poți omite complet pentru o pască mai simplă.
• Brânza: Dacă nu ai brânză de vaci, poți folosi brânză ricotta sau chiar brânză de capră, pentru un gust mai intens.
• Gust suplimentar: Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga și câteva linguri de smântână sau iaurt grecesc în amestecul de brânză.

Concluzie

Pasca cu smântână fără aluat după metoda Jamila este o rețetă rapidă și ușor de preparat, care nu face compromisuri la capitolul gust. Este ideală pentru momentele în care vrei să prepari un desert delicios și să îți surprinzi familia cu un preparat tradițional, fără prea multă muncă. Cu brânză fină, smântână cremoasă și o textură pufoasă, această pască va deveni cu siguranță un favorit pe masa de sărbători!